ribera del duero (denominación de origen)
Denominación de Origen española ubicada en la cuenca del río Duero, que abarca territorios de Burgos, Segovia, Soria y Valladolid. Constituye una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España, reconocida por la excelencia de sus vinos tintos.
La Ribera del Duero (Denominación de Origen)|Ribera del Duero se extiende sobre 18.452 hectáreas de viñedo y se caracteriza por un clima continental de influencia atlántica, con inviernos rigurosos y veranos cálidos que favorecen la maduración lenta y equilibrada de la uva. Esta zona de producción concentra sus municipios principalmente en el valle del Duero, conformando un corredor vitícola de gran homogeneidad geológica y climática.
La variedad preferente es el Tempranillo, localmente denominado Tinto del País, que domina ampliamente la composición varietal. Junto a él se autorizan cabernet sauvignon, Merlot, Malbec y Garnacha Tinta. En blancas, únicamente está permitida la variedad Albillo.
Los vinos tintos de Ribera del Duero presentan un perfil aromático intenso y afrutado, con color rojo profundo en su juventud. Con la evolución en botella desarrollan una textura aterciopelada característica, complejidad sensorial y elegancia olfativa. Su estructura tánica y acidez natural permiten una considerable capacidad de envejecimiento en roble francés o roble americano.
El Consejo Regulador, con sede en Roa de Duero, vela por el cumplimiento de los rigurosos estándares de calidad que han convertido a esta denominación de origen en referencia internacional.
Variaciones: Ribera del Duero DO, D.O. Ribera del Duero
También: Denominación de Origen Ribera del Duero