rebuscador

Persona que, tras finalizar la vendimia oficial, recorre las cepas del viñedo para recoger la uva que ha quedado sin cosechar. Esta práctica, de larga tradición en las regiones vitícolas españolas, permite aprovechar el fruto olvidado en las plantas. El rebuscador trabaja generalmente por cuenta propia, utilizando la uva recogida para la elaboración de vino casero o de pequeña escala, lo que constituye una forma de aprovechamiento integral del viñedo. La rebusca representa tanto una actividad económica complementaria como una costumbre vinculada al respeto por los recursos naturales y el aprovechamiento máximo de cada cosecha. En algunas denominaciones de origen y cooperativas, esta práctica se regula dentro del marco de las prácticas y tratamientos enológicos autorizados para garantizar la calidad y trazabilidad del producto final.