zinfandel

Variedad de uva tinta de origen controvertido, aunque estudios recientes sugieren que tanto la zinfandel como la primitivo italiana derivan de la Crljenak Kasteljanski croata. Su llegada a California en el siglo XIX de la mano de emigrantes europeos la convirtió en protagonista indiscutible de la viticultura estadounidense.

Racimos grandes, compactos y de forma cilíndrica; bayas esféricas de color negro azulado. Presenta sensibilidad a la botrytis cinerea (podredumbre gris)|botrytis, lo que requiere especial atención en cosecha. Se cultiva en numerosas regiones del mundo, pero destaca principalmente en California, donde define estilos vinícolas emblemáticos.

Produce vinos tintos de carácter intenso, con aromas frutales y especiados, y también vinos blanco-rosados conocidos como Blanc de Zinfandel, de gran éxito comercial. Su versatilidad enológica y capacidad de expresar terroir la mantienen como referencia en el mercado vinícola internacional.