zierfandler

Variedad de uva blanca originaria de Austria, donde recibe también el nombre de Rotgipfler. Se cultiva principalmente en la región de Gumpoldskirchen, en el valle del Danubio austriaco, donde ha sido tradicionalmente apreciada para la elaboración de vinos blancos secos y semi-secos de carácter regional.

Es una variedad precoz en brotación pero de madurez tardía, característica que la hace exigente en términos de condiciones climáticas y requiere ubicaciones bien expuestas. Su floración es muy tardía, lo que reduce significativamente el riesgo de heladas primaverales. El racimo es mediano a grande y compacto, con bayas pequeñas y esféricas de color rojo, piel delgada y pulpa no coloreada.

Ampelográficamente presenta un pámpano de porte semi-erguido. El mosto muestra contenidos medios tanto de azúcar como de acidez total, lo que proporciona equilibrio en los vinos resultantes. Se caracteriza por producir vinos aromáticos, frescos y minerales, con perfil sensorial que refleja las características del terruño austriaco. Aunque su cultivo es muy limitado geográficamente, mantiene importancia cultural y enológica en su región de origen.