pampanuto b.
Variedad de uva blanca de porte semirastrero, originaria de Italia y presente en algunas regiones vitivinícolas europeas. Se caracteriza por pámpanos de crecimiento moderado y racimos de tamaño mediano con compacidad media a buena, que facilita su vendimia.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Pámpano (porte) | Semirastrero |
| Racimo (tamaño) | Mediano |
| Racimo (compacidad) | Medio/Compacto |
| Baya (tamaño) | Mediana |
| Baya (uniformidad) | Uniforme |
| Baya (forma) | Esférica |
| Baya (color epidermis) | Verde-amarilla |
| Baya (pruina) | Media |
| Baya (grosor piel) | Mediana/Gruesa |
| Pulpa (coloración) | No coloreada |
| Pulpa (sabores) | Neutros |
| Pepitas (presencia) | Presentes |
| Brotación (época) | Media |
| Floración (época) | Media |
| Envero (época) | Media |
| Madurez fisiológica | Media |
| Azúcar en mosto | Bajo/Medio |
| Acidez total del mosto | Baja/Media |
Las bayas presentan una pruina moderada y piel robusta, lo que le confiere buena resistencia al transporte y almacenamiento. Su perfil de maduración equilibrado la hace apta para viticultura de precisión, adaptándose bien a climas templados. El contenido moderado de azúcares y acidez sugiere aptitud para vinos frescos y ligeros.
Variaciones: Pampanuto, Pampanutta