ohanes

Ohanes es una variedad de uva blanca de origen español, principalmente cultivada en zonas vitícolas del sureste peninsular. Se trata de una cepa de ciclo vegetativo muy tardío, caracterizada por su brotación, floración y envero retrasados, lo que requiere climas cálidos y períodos de maduración prolongados para alcanzar su punto óptimo.

Ampelográficamente destaca por sus pámpanos de porte horizontal y racimos pequeños a medianos de compacidad suelta, con bayas de tamaño mediano, forma elíptica larga y color verde-amarillento con pruina media. La piel presenta grosor mediano y la pulpa es incolora, sin sabores particulares reseñables. Contiene pepitas y madura muy tarde en la campaña.

En términos enológicos, el mosto de ohanes presenta bajo contenido en azúcares y baja acidez total, características que la orientan hacia la producción de vinos blancos secos de carácter moderado. Su cultivo requiere experiencia vitícola debido a los riesgos climáticos asociados a su maduración tardía, especialmente en años con otoños cortos. La variedad permanece mayormente vinculada a tradiciones vinícolas locales del Levante español.