godello
Variedad de uva blanca originaria de las laderas del río Sil, donde se cultiva principalmente en las denominaciones de origen Valdeorras y Bierzo, en la región de Galicia. Es una cepa precoz y de maduración muy determinada, perfectamente adaptada a suelos secos de ladera con fertilidad media, donde expresa su máximo potencial.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Racimo | Muy pequeño, forma cónica |
| Baya (tamaño) | Mediano |
| Baya (forma) | Elíptica |
| Baya (color epidermis) | Verde-amarilla |
| Azúcar en mosto | 11,5 a 12,5 °GL |
| Acidez total del mosto | Reducida |
Vinos representativos
Los vinos de godello presentan un color amarillo-pajizo distintivo, perfumados y duraderos, con evolución lenta en botella. Poseen gran cuerpo y aromas que evocan la manzana fresca. La acidez reducida confiere elegancia y equilibrio, permitiendo envejecimiento sostenido. Son especialmente valorados en Valdeorras y Bierzo, donde alcanzan expresión óptima y reconocimiento internacional.Variaciones: godecho, godelo
También: agudello, agudelo, berdello, ojo de gallo, verdeo