Desierto de Almería (IGP)
Zona geográfica
La IGP Desierto de Almería comprende 14 términos municipales de la provincia de Almería: Alcudia de Monteagud, Benitagla, Benizalón, Castro de Filabres, Lubrín, Lucainena de las Torres, Olula de Castro, Senés, Sorbas, Tabernas, Tahal, Turrillas, Uleila del Campo y Velefique.
Clima y suelo
El Desierto de Almería se caracteriza por elevada insolación e integral térmica, acusadas diferencias de temperatura entre día y noche durante la maduración, baja humedad, escasez de lluvias y suelos pizarrosos con ligera componente calcárea. La altitud media ronda los 500 metros sobre el nivel del mar.
Variedades permitidas
Blancas: Chardonnay, Moscatel, Macabeo y Sauvignon Blanc. Tintas: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Monastrell, Merlot, Syrah y Garnacha tinta.
Tipos de vino
Se producen vinos blancos, rosados y tintos. Los blancos presentan graduación mínima del 10% vol, los rosados del 11% vol y los tintos del 12% vol. Se consideran secos con contenido de azúcares totales inferior a 4 gr/l.
Características organolépticas
Blancos: color amarillo pajizo a oro pálido, aromas florales y frutales con carácter mediterráneo. Rosados: color rosáceo-frambuesa vivo e intenso, afrutados con final tropical. Tintos: color cereza granate oscuro, potentes aromas a frutos negros maduros, estructura tánica excelente y cuerpo notable.
Crianzas y menciones
El envejecimiento en madera se realiza en barricas de roble respetando menciones de barrica, roble, noble y añejo. Los vinos con envejecimiento superior a dos años y 13% vol o superior tienen tolerancias aumentadas en acidez volátil.
Rendimientos máximos
El rendimiento máximo permitido es de 10.000 kg/ha, equivalentes a 70 hectolitros/ha, para salvaguardar la calidad de los vinos. La uva que supere este límite queda descalificada.
Variaciones: Vino de la Tierra del Desierto de Almería