Cumbres del Guadalfeo (IGP)

Zona geográfica

La zona de producción y elaboración comprende los términos municipales de Albondón, Albuñol, Almegíjar, Cádiar, Cástaras, Lobras, Murtas, Polopos, Rubite, Sorvilán, Torvizcón, Turón y Ugíjar, ubicados en la región montañosa de Andalucía.

Clima y suelo

Las características edáfoclimáticas son idóneas para la producción de vinos de calidad. La altitud superior a 1.000 metros propicia bajas temperaturas medias que originan una maduración más lenta y uniforme de azúcares, polifenoles y sustancias responsables del aroma varietal.

Variedades permitidas

Blancas: Montua, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Moscatel de Alejandría, Moscatel de grano menudo, Jaén Blanca, Pedro Ximénez, Vijiriego, Perruno, Viognier y Baladí Verdejo. Tintas: Garnacha Tinta, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah y Petit Verdot.

Tipos de vino

Se producen vinos blancos, rosados y tintos. Los blancos presentan color amarillo pajizo con notas afrutadas; los rosados varían del rosa pálido al rosa fresa con carácter afrutado; los tintos muestran color rojo cereza brillante, aromáticos y de gran cuerpo.

Características organolépticas

Todos los vinos deben ser limpios, brillantes y sin defectos organolépticos. Los tintos bien cubiertos de color. En boca serán frescos, sabrosos y equilibrados, con aromas francos que reflejen las características propias de la materia prima.

Crianzas y menciones

No se establecen restricciones particulares de envejecimiento. Se admiten las prácticas enológicas permitidas por la normativa aplicable, siempre que cumplan los requisitos del pliego.

Rendimientos máximos

La producción máxima permitida es de 10.000 kg/hectárea para variedades tintas y 12.000 kg/hectárea para variedades blancas. La uva que supere estos límites queda descalificada.