Cangas (DO)

Zona geográfica

La DOP Cangas se ubica en el suroccidente del Principado de Asturias, en los términos municipales de Allande, Cangas del Narcea, Degaña, Grandas de Salime, Ibias, Illano, Pesoz y parroquias de Tineo. Presenta un relieve muy accidentado con suelos pedregosos desarrollados sobre pizarras y esquistos de origen paleozoico y precámbrico.

Clima y suelo

Microclima único con inviernos fríos (mínimas alrededor de -10°C) y veranos muy calurosos (máximas superiores a 30°C). Precipitaciones inferiores a 1.000 mm anuales y hasta 2.000 horas de sol. Los suelos ácidos pero próximos a la neutralidad, con buena permeabilidad, son favorables para viñedos de calidad.

Variedades permitidas

Tintas: Albarín Tinto, Carrasquín, Garnacha Tintorera, Mencía, Merlot, Pinot Noir, Syrah y Verdejo Negro (siendo las cuatro primeras preferentes). Blancas: Albarín Blanco, Albillo Mayor, Godello, Gewurztraminer, Moscatel de Grano Menudo, Picapoll Blanco (siendo Albarín Blanco preferente).

Tipos de vino

Se elaboran vinos tintos jóvenes y con envejecimiento, así como vinos blancos jóvenes y con envejecimiento. El grado alcohólico mínimo es 10% vol para tintos y 9,5% vol para blancos, elevándose a 11,5% vol para vinos con mención de envejecimiento.

Características organolépticas

Vinos tintos jóvenes: color rojo rubí a cereza, aromas frutales, florales y minerales, frescos y equilibrados. Vinos blancos: color amarillo pálido a verdoso, aromas terpénicos con frutas de hueso y flores blancas, frutosos y con toques minerales.

Crianzas y menciones

Se permiten las menciones tradicionales: Crianza, Reserva, Gran Reserva, Añejo y Noble. También pueden utilizarse los términos Barrica y Roble. El envejecimiento se computa desde el 1 de octubre de cada año.

Rendimientos máximos

Variedades tintas: 8.000 kg/ha máximo con rendimiento máximo de 56 hectolitros/ha. Variedades blancas: 10.000 kg/ha máximo con rendimiento máximo de 70 hectolitros/ha. Excepcionalmente hasta 74 litros de vino por 100 kg de uva.