alkor
Variedad de uva tinta de porte medio, originaria de regiones vitícolas del este europeo, aunque con presencia minoritaria en cultivos experimentales españoles. Se trata de una cepa de interés ampelográfico por sus características particulares de adaptación a climas continentales y su potencial enológico aún en evaluación.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Pámpano | Porte medio |
| Racimo (tamaño) | Mediano |
| Racimo (compacidad) | Media |
| Baya (tamaño) | Pequeña |
| Baya (uniformidad) | Uniforme |
| Baya (forma) | Ovoide |
| Baya (color epidermis) | Roja-negra |
| Baya (grosor piel) | Delgada |
| Pepitas (presencia) | Presentes |
La delgadez de piel y presencia de pepitas sugieren una constitución fenólica interesante para la elaboración de tintos secos. El tamaño pequeño y uniforme de las bayas facilita la maduración homogénea. Su cultivo requiere estudios complementarios en zonas vitícolas españolas para determinar su viabilidad comercial y potencial enológico.