airén

Variedad de uva blanca originaria de La Mancha y Valdepeñas, es la de mayor superficie cultivada en España y la que genera el mayor volumen de vino monovarietal a nivel mundial. Conocida también como lairén, manchega o laeren, se cultiva principalmente en las regiones de Castilla-La Mancha.

Forma racimos grandes y apretados, con bayas de tamaño medio y color verde amarillento. Destaca por su resistencia excepcional a la sequía y enfermedades, lo que la convierte en una opción vitícola estratégica en terrenos áridos. Produce vinos de alta graduación alcohólica y acidez moderada.

Durante décadas fue principalmente destinada a mezclas y producción masiva de baja calidad, generando mala reputación. Sin embargo, en las últimas décadas enólogos y productores han revitalizado esta variedad, elaborando blancos pálidos, aromáticos y afrutados de buena estructura que expresan el potencial enológico real del airén. Hoy es variedad principal en la Denominación de Origen Vinos de Madrid|D.O. Vinos de Madrid y mayoritaria en La Mancha (denominación de origen)|La Mancha y Valdepeñas (denominación de origen)|Valdepeñas.